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蜡封的白酒坛拍开 蜡封的葡萄酒瓶怎么开? 第一次接触的蜡封葡萄酒是产自法国汝拉产区的霞多丽,当时就想躺在床上喝着小酒,看一部自己喜爱的电影。没想到瓶子是从未见过的硬蜡封,于是我假装那个蜡封不存在,打算直接将酒刀上的螺旋钻穿透蜡封拔出瓶塞,事实证明这完全是... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
一张图带你了解你也许爱而不自知的法国长相思 长相思几乎在世界上所有的葡萄酒生产国都有种植,这也是为什么基本上每个酒友都很了解它的原因,但其实直到你品尝到法国的长相思为止,你都不算真正的了解它。长相思最真实的表现是在一些比较冷凉的产区,比如卢瓦尔河谷和波尔多。... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /3 阅读
干邑的调配,远比你想象的更复杂 调配堪称是一款干邑的灵魂所在,也许有人认为调配不过就是勾兑,但当你真正了解调配艺术的复杂之后,你就能体会到调配师工作的繁琐了。 调酒师是技艺高超且富有天赋的艺术家(干邑界将Artist 前的 A 大写)。... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
判断餐厅的葡萄酒服务水平,就看这些小细节 很多人认为那些高档的餐厅,侍酒服务一定是完美且专业的,而那些普通的餐厅的侍酒服务则一定是不周全的,这自然是偏见了,想要判断一个餐厅的侍酒服务水平,不能光能别人评论或者自己猜测,得看这些小细节自己去评论。 1.专业的... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
为什么有些葡萄酒里,会有沉渣? 许多葡萄酒经验比较少的酒友,在拿到一瓶酒时,很喜欢将它放置一边进行陈年,等到想起要喝时,可能已经过了好几年,这时候且先不论这瓶酒是否还有饮用价值,很多人都会发现这时候的酒大部分都有了沉渣。 再加上时间... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
引领复古潮流的自然起泡酒、氧化葡萄酒、自然葡萄酒都是什么鬼? 每一代人都有着代表那个时代风格的葡萄酒,对我的父辈而言,是橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒,以及高酒精度、风味浓郁、强劲豪放的赤霞珠/西拉混酿红酒。等我涉足葡萄酒行业时,长相思、雷司令等等芳香型白葡萄酒,以及口感更为紧... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
醒酒不光是为了让酒的风味更好! 醒酒对葡萄酒的口感有着十分重要的影响,对于品质不佳的酒来说,醒酒能隐藏住酒中不好的风味,对于品质优异的酒来说,醒酒能让它们发挥出更佳的风味。 本文详细的阐述了最标准的醒酒步骤,以保证醒酒能起到真正的作... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
带你了解雪利酒 也许你是雪利酒的忠实粉丝,但对于这种口感复杂,香气馥郁的酒来说,或许你还不够了解它,因为它的内涵远比我们想象的要多的多。 西班牙最西南端的赫雷斯(Jerez)属于炎热干燥的地中海气候。然而,当地特有的“阿... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
国际歌海娜节,来一起认识一下这个最适合配餐的葡萄品种吧 今天是国际歌海娜节(International Grenache Day),相比于赤霞珠美乐,这个红葡萄品种显得低调了许多,但是在法国南罗讷河谷(South Rhone Valley)地区和西班牙产区,它却是十足... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
罗纳河谷这些小众的葡萄品种 在法国的罗纳河谷产区,种植者许多复杂的葡萄品种,除了我们最熟悉的歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvèdre),所酿成的GSM混酿之外,还有很多小众红葡萄品种,它们风格迥异,与众不同。... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /3 阅读
在库纳瓦拉赤霞珠面前,巴罗萨谷西拉也只得略输一筹 澳大利亚最具有代表性的葡萄品种是西拉,但是在澳大利亚的这个葡萄酒产区,赤霞珠也有了十分出色的表现,还酿造出了澳洲最贵的干红。它就是奔富 Bin 620 赤霞珠西拉干红(Penfolds Bin 620 Caber... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
谁说喝香槟一定要用笛形杯 不同的葡萄酒要配备不同的酒杯去喝,这是为了最大程度的发挥出葡萄酒的风味,对于香槟来说,许多人的第一印象是配备一只笛形杯,修长的外形方便欣赏香槟美妙的气泡,不过喝香槟,其实不只有笛形杯这一种选择。 常见的香槟杯 ... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
意大利葡萄酒很难懂吗?了解这几点就够啦! 与新世界的葡萄酒产区相比,旧世界的葡萄酒显得复杂很多,尤其是意大利的葡萄酒,口感复杂层次丰富,葡萄品种则更加复杂,想要了解意大利葡萄酒,从来不是一件简单的事。但倘若你了解了以下这几点,你就读懂了60%的意大利葡萄酒... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
挑选婚礼用酒,一篇文章带你搞定它! 十月份向来是婚礼的高峰期,尤其是国庆假期期间,从1号到7天,每天都有不少新人举办自己的婚礼,如今随着葡萄酒越来越流行,不少新人都将葡萄酒作为婚宴用酒。 婚宴用酒中,葡萄酒自然是最流行最浪漫的酒,该选择哪些种类的葡萄... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
葡萄酒的“中年危机”,也如此让人心酸! 前段时间,“中年危机”这个词一直很盛行,而且总是与90后捆绑在一起,引发了无数人的思考,其实除了人类以外,葡萄酒也有“中年危机(Mid-Life Crisis)”。 这个概念还是世界著名葡萄酒大师和作... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /3 阅读
学会这十个品酒词,你也可以成为葡萄酒专家! 在葡萄酒品鉴中,有一种方法可以判断你是葡萄酒小白还是老司机,那就是看你的品鉴词,具有丰富经验的葡萄酒品鉴者总是能说出一大堆复杂的品酒词,而对于小白来说,从以下十个关键词入手,学会了它们也能分分钟变身专家。 1.... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
桃红葡萄酒那么好喝,为什么你不喝? 中国的葡萄酒市场,几乎可以说红葡萄酒占据了大部分的市场份额,在全球流行的白葡萄酒到了国内的市场却反而鲜有人问津,而比白葡萄酒更小众的,桃红葡萄酒则更加的冷门。 桃红葡萄酒依然还是只占少数人心中很小... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
如何用化学家的思维来品味葡萄酒? 还记得第一次看品酒笔记时的感受吗,是不是颇有“纵览天书”的韵味?其实,不管是具体的实物描述词(如花香、果香),还是比较抽象的感官术语(如激爽的、活泼的),它们的作用都是在拉近我们与一款酒之间的距离。而在这些风格各异... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
香槟和起泡酒,到底是什么关系 生活中总是不乏有人将起泡酒叫做香槟,但其实这两个概念完全不同。不管你是不是葡萄酒爱好者,都需要掌握这两个基本概念,免得在重要场合时闹了笑话。 为什么香槟和起泡酒差别这么大? 香槟虽然是起泡酒的一种,但不... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
大酒商、合作社和小农香槟,有什么区别? 香槟的魅力无人能挡,但对于葡萄酒小白来说,挑到一款合适的香槟并不容易,因为它不仅分类众多,而且酒标上的很多信息很容易看不懂,比如大酒商、合作社和小农香槟的概念。 香槟一共有 7 种生产模式,通常在酒标上... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
你拥有品酒师的天分吗 虽然说成为一个品酒师需要有十二分的后天的努力,但倘若你有一些天分会让事情变得简单多,那么怎么判断你是否拥有这种天分呢?就看你是否拥有超级舌头。 按照味觉的敏锐度可以将人们分为以下三种:味觉天才,味觉路... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
余味越长的葡萄酒,品质越好? 葡萄酒中的“余味”(Finish或Aftertaste),历来被认为是判定葡萄酒好坏的一个标准,大部分人都认为,余味越长的酒,品质就越好,那么这里的余味,具体指的是什么呢? 葡萄酒的余味 品... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
一文带你了解小众的瑞士葡萄酒产区 瑞士葡萄酒堪称是小众中的小众,尤其是国内的葡萄酒市场上,几乎鲜有瑞士产区的葡萄酒,但它其实酿造了不少优质的葡萄酒,那么这些酒都去哪了呢? - 产区概述 - 芳香型的白葡萄酒 由三个完全不同... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /1 阅读
一张图教你如何保存葡萄酒 葡萄酒是一种脆弱的酒精饮料,想要欣赏到它最美好的一面,那么就需要你格外的对它进行呵护,在葡萄酒的保存上,更是需要花费心思,下面让我们用一张图来了解一下,如何保存葡萄酒才是正确的做法。... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /1 阅读
葡萄酒的橡木塞为什么会发霉?酒还能喝吗? 经常喝葡萄酒的你,难免会碰上葡萄酒的酒塞发霉的情况,对于普通的食物来说,当它们发霉时我们第一时间就会直接扔掉,那么葡萄酒的酒塞发霉,这瓶酒是不是也不能喝了呢? 橡木塞为什么会发霉? 实际上,橡木塞发霉... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
长假里没喝完的葡萄酒,就这么保存! 长假虽然已经过去了,但是很多酒量不佳的酒友在长假里喝的葡萄酒却没有喝完,那么对于这些葡萄酒,我们该怎么处理呢?开瓶后却又喝不完的葡萄酒,怎样储存才更高效呢? 静止葡萄酒1. 懒汉法:重新塞上软木塞,放进... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /3 阅读
小众却美不胜收的保加利亚葡萄酒产区 保加利亚一直属于较小众的葡萄酒产区,但这个产区所酿造的葡萄酒品质却不输给那些知名的产区,而这里的葡萄酒也有着自己的特色。- 产区概述 - 便宜的国际名种葡萄酒 但也涌现了一些有个性的葡萄酒... 说酒 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /2 阅读
茅台凭什么成为收藏“硬通货”? 新版《茅台酒股份公司志》记载:1973年3月,中共中央主席毛泽东通过贵州省革委打电话到茅台酒厂,要求用飞机送3箱贵州茅台酒到北京,并指定要1952年的,其中2箱给朝鲜前领导人金日成,1箱留在中央。起因是金日成访华,因... 美酒分享 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /3 阅读
从一杯老酒中品味40年的时光模样 岁月流金,老酒传情。如果说,成长情怀是碗白米饭,那么,一杯老酒就是催化剂。发黄的老照片流淌着光阴的故事,童年的呼啦圈还在脑海中转啊转。那些年,校运会上同学们在为奔跑的我加油,记忆中的白裙子依然在舞台上旋转;迎接高考的... 美酒分享 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /3 阅读
因汾酒踏入老酒圈,从此痴迷爱终生 尽管我从1998年起就开始有意识地购买和收藏白酒,但是真正从事老酒收藏和经营这个职业,却是从2007年开始的。2007年9月下旬,我在参加平遥摄影节的时候,结识了汾酒厂的摄影发烧友宋林梅。宋林梅还是汾酒厂电视台的美女... 美酒分享 /行业资讯 /2024-05-18 /0 评论 /3 阅读