作者 说酒 发布的文章

  第一次接触的蜡封葡萄酒是产自法国汝拉产区的霞多丽，当时就想躺在床上喝着小酒，看一部自己喜爱的电影。没想到瓶子是从未见过的硬蜡封，于是我假装那个蜡封不存在...

  每一代人都有着代表那个时代风格的葡萄酒，对我的父辈而言，是橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒，以及高酒精度、风味浓郁、强劲豪放的赤霞珠/西拉混酿红酒。等我涉足葡...

  醒酒对葡萄酒的口感有着十分重要的影响，对于品质不佳的酒来说，醒酒能隐藏住酒中不好的风味，对于品质优异的酒来说，醒酒能让它们发挥出更佳的风味。     ...

  今天是国际歌海娜节（International Grenache Day），相比于赤霞珠美乐，这个红葡萄品种显得低调了许多，但是在法国南罗讷河谷（Sou...

在法国的罗纳河谷产区，种植者许多复杂的葡萄品种，除了我们最熟悉的歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvèdre），所酿成的GS...

不同的葡萄酒要配备不同的酒杯去喝，这是为了最大程度的发挥出葡萄酒的风味，对于香槟来说，许多人的第一印象是配备一只笛形杯，修长的外形方便欣赏香槟美妙的气泡，不...

十月份向来是婚礼的高峰期，尤其是国庆假期期间，从1号到7天，每天都有不少新人举办自己的婚礼，如今随着葡萄酒越来越流行，不少新人都将葡萄酒作为婚宴用酒。  婚...

    中国的葡萄酒市场，几乎可以说红葡萄酒占据了大部分的市场份额，在全球流行的白葡萄酒到了国内的市场却反而鲜有人问津，而比白葡萄酒更小众的，桃红葡萄酒则更...

   霞多丽（Chardonnay）是世界上最为流行的白葡萄品种。它就好似一块空白的画布，不同的风土产区、不同的种植方式、不同的酿造理念，都可以在上面留下一...

 还记得第一次看品酒笔记时的感受吗，是不是颇有“纵览天书”的韵味？其实，不管是具体的实物描述词（如花香、果香），还是比较抽象的感官术语（如激爽的、活泼的），...

 生活中总是不乏有人将起泡酒叫做香槟，但其实这两个概念完全不同。不管你是不是葡萄酒爱好者，都需要掌握这两个基本概念，免得在重要场合时闹了笑话。 为什么香槟和...

每年葡萄临近下市时，总是有不少人会购买一大堆的葡萄回去酿酒，而倘若你要是细心观察会发现其实真正的葡萄酒爱好者，从来就不会考虑自酿这回事。       酿酒是...

 香槟的魅力无人能挡，但对于葡萄酒小白来说，挑到一款合适的香槟并不容易，因为它不仅分类众多，而且酒标上的很多信息很容易看不懂，比如大酒商、合作社和小农香槟的...

  瑞士葡萄酒堪称是小众中的小众，尤其是国内的葡萄酒市场上，几乎鲜有瑞士产区的葡萄酒，但它其实酿造了不少优质的葡萄酒，那么这些酒都去哪了呢？ - 产区概述...

  经常喝葡萄酒的你，难免会碰上葡萄酒的酒塞发霉的情况，对于普通的食物来说，当它们发霉时我们第一时间就会直接扔掉，那么葡萄酒的酒塞发霉，这瓶酒是不是也不能喝...

       长假虽然已经过去了，但是很多酒量不佳的酒友在长假里喝的葡萄酒却没有喝完，那么对于这些葡萄酒，我们该怎么处理呢？开瓶后却又喝不完的葡萄酒，怎样储...

  保加利亚一直属于较小众的葡萄酒产区，但这个产区所酿造的葡萄酒品质却不输给那些知名的产区，而这里的葡萄酒也有着自己的特色。- 产区概述 -       便...